الحلبة عشب له أوراق خضراء فاتحة وزهور بيضاء صغيرة. يتم زراعته على نطاق واسع في شمال إفريقيا وأوروبا وغرب وجنوب آسيا وأمريكا الشمالية والأرجنتين وأستراليا. تستخدم بذور النبات في علاج كثير من المشكلات الصحية، وذلك بفضل محتواها من العناصر الغذائية المفيدة وأبرزها الأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك الليوسين والليسين.